Opis
Medvjeđi luk je bogat antioksidansima te sadrži antibakterijska i protuupalna ljekovita svojstva.
Najčešće se koristi protiv povišenog krvnog tlaka, povišenih masnoća u krvi i kod ateroskleroze, no ima i brojna druga pozitivna djelovanja. Smatra se da poboljšava pamćenje, pomaže kod vrtoglavice i pritiska u glavi te služi kao preventiva od infarkta.
Odlično je sredstvo protiv prekomjerne sluzi u dišnim organima, kod slabog apetita, bolesti jetre, upala mokraćnih kanala, tvrde stolice, akutnih i kroničnih proljeva, crijevnih parazita. Medvjeđi luk idealan je za starije ljude, jer pospješuje rad crijeva. Čisti krv od nagomilanih otrova i time ublažava tegobe kod reume, gihta i kožnih bolesti, osobito lišajeva.
U salati, pomiješan sa sirom i vrhnjem kao namaz, juha od ovog luka, umak, nadjev, na pizzi – medvjeđi je luk postao omiljena kulinarska tema, ovogodišnji modni krik s naših tržnica.
Svakako isprobajte izvrsni pesto od medvjeđeg luka. Evo recepta.
Sastojci:
-100 g medvjeđeg luka
-30 ml maslinovog ulja
-20 g parmezana
-20 g indijskih oraščića, oraha ili pinjola
-himalajska sol
-papar
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke i izblendajte u blenderu. Stavite u staklenku i čuvajte u hladnjaku dok ne potrošite.
